Beritakota.id, Jakarta – Dalam perayaan kemerdekaan Indonesia, restoran Indonesia modern ternama, Antarasa, milik ikon MasterChef Indonesia, Chef Juna Rorimpandey, mengumumkan perubahan besar. Pada acara media gathering eksklusif di Central Park Mall, Chef Juna secara resmi menyerahkan tongkat estafet kepemimpinan kepada Chef Arcad Fadillah, yang kini menjadi Partner & Chef sekaligus Partner baru Antarasa Tribeca.
Acara yang meriah ini dihadiri oleh jurnalis, food blogger, dan media partner, Selasa (19/8/2025). Chef Juna dan Chef Arcad sendiri turut memeriahkan acara dengan live cooking demo dan sesi tanya jawab intim, membagikan wawasan mengenai filosofi kuliner mereka yang unik dan inspiratif.
Perubahan kepemimpinan ini menandai babak baru bagi Antarasa. Chef Arcad, seorang chef senior dengan pengalaman gemilang di hotel-hotel ternama seperti The Fairmont, Westin, dan Park Hyatt, akan memimpin dapur dan turut menjadi co-owner bersama Chef Juna. Kolaborasi ini diyakini akan membawa Antarasa ke level yang lebih tinggi.
Cita Rasa Nusantara yang Autentik
Lebih dari sekadar pergantian chef, Antarasa juga meluncurkan menu signature yang telah direvitalisasi. Menu baru ini menghadirkan cita rasa nusantara yang autentik dengan sentuhan kontemporer yang refined.
Beberapa menu andalan yang patut dicoba antara lain Iga Bakar Maranggi, Ikan Bakar Kunyit Asap, dan Nasi Daun Jeruk Nusantara. Chef Juna juga turut berkontribusi dengan menu-menu signature ciptaannya sendiri, seperti Lumpia Bebek Asap dan Rahang Tuna Dabu-Dabu.
Baca juga: Kayu Manis Restaurant Hadirkan Deretan Menu Baru Khas Nusantara Kreasi Chef Benvy
“Evolusi sejati di dapur terjadi saat kita berani menghormati akar sambil melampaui batas,” ujar Chef Juna. “Saya percaya Chef Arcad akan melanjutkan visi yang telah kita bangun di Antarasa,” ujarnya
Chef Arcad menambahkan, “Saya bangga dan tertantang untuk memimpin Antarasa. Bersama Chef Juna, kami akan menghadirkan pengalaman bersantap Indonesia yang autentik namun tetap inovatif.” pungkasnya.
Dengan menu baru yang menggugah selera dan kepemimpinan yang kuat, Antarasa siap untuk terus memanjakan lidah para pencinta kuliner Indonesia. Kunjugi cabang Antarasa di Central Park Tribeca, One Satrio Kuningan, dan Grand Kota Bintang Bekasi untuk merasakan sendiri pengalaman bersantap yang tak terlupakan. (Fadli)
