Beritakota.id, Jakarta – Swiss-Belresidences Kalibata resmi menghadirkan LUME, restoran berkonsep Asian Fusion Dining yang menawarkan perpaduan cita rasa Asia dan Indonesia. Berlokasi di lantai satu hotel, LUME menjadi fasilitas terbaru yang melengkapi layanan hotel sekaligus menambah pilihan destinasi kuliner di Jakarta Selatan.
LUME mengusung konsep kuliner yang mengombinasikan kekayaan rasa dari berbagai negara Asia dengan sentuhan khas Nusantara. Setiap hidangan disajikan dengan pendekatan modern tanpa meninggalkan cita rasa autentik, sehingga menghadirkan pengalaman bersantap yang berbeda bagi para tamu.
General Manager Swiss-Belresidences Kalibata, Roni Martadinata, mengatakan kehadiran LUME merupakan bagian dari upaya hotel untuk terus menghadirkan inovasi yang memberikan nilai tambah bagi tamu maupun masyarakat.
“Industri hospitality terus berkembang seiring meningkatnya ekspektasi tamu. Melalui LUME, kami ingin menghadirkan lebih dari sekadar restoran. Kami ingin menciptakan destinasi kuliner yang menawarkan suasana hangat, nyaman, dan menjadi tempat untuk berbagi momen kebersamaan,” ujar Roni.
Ia berharap LUME dapat menjadi salah satu pilihan kuliner baru di Jakarta Selatan sekaligus melengkapi pengalaman menginap para tamu di Swiss-Belresidences Kalibata.
Untuk memperkuat konsep tersebut, LUME menghadirkan sejumlah menu andalan yang memadukan inspirasi kuliner Asia dan Indonesia, seperti Balinese Tuna Tataki Sambal Matah, Laksa Ramen, Korean BBQ Short Rib, serta Durian Mousse Parfait sebagai pilihan hidangan penutup.
Pilihan menu tersebut dilengkapi dengan berbagai minuman khas, di antaranya Lychee Yakult Fizz, Yuzu Sparkling Lemonade, Thai Tea Cream Latte, dan Matcha Espresso Fusion.
Executive Chef Swiss-Belresidences Kalibata, Chef Otong, menjelaskan seluruh menu dikembangkan melalui eksplorasi berbagai budaya kuliner Asia dengan tetap mempertahankan karakter cita rasa Indonesia.
“Kami ingin menghadirkan menu yang mempertemukan cita rasa Asia dan Indonesia dalam satu pengalaman bersantap. Setiap hidangan tetap mempertahankan karakter aslinya, kemudian diperkaya melalui teknik penyajian modern agar memberikan pengalaman rasa yang berkesan,” katanya.
Selain menawarkan beragam hidangan, LUME juga mengedepankan pengalaman bersantap yang lebih personal melalui interaksi antara tim kuliner dan pengunjung, mulai dari rekomendasi menu hingga penjelasan mengenai inspirasi di balik setiap sajian.
Kehadiran LUME menjadi bagian dari strategi Swiss-Belresidences Kalibata dalam memperkuat fasilitas lifestyle. Hotel bintang empat yang berada di bawah naungan Swiss-Belhotel International ini juga dilengkapi ballroom, ruang pertemuan, kolam renang, restoran, area rekreasi, serta ruang terbuka hijau yang mendukung konsep green living hotel.
Melalui penambahan fasilitas tersebut, Swiss-Belresidences Kalibata berharap dapat menghadirkan pengalaman menginap sekaligus bersantap yang lebih lengkap bagi tamu maupun masyarakat yang berkunjung ke Jakarta Selatan. (***)
