Beritakota.id, Jakarta – Restoran Padang Sederhana (SA), salah satu ikon kuliner Indonesia yang telah mendunia, secara resmi membuka cabang terbarunya di Antasari Place, Jakarta Selatan. Pembukaan gerai ini ditandai dengan prosesi pengguntingan pita yang menandai langkah inovatif Sederhana (SA) dalam merangkul pasar yang lebih luas, khususnya generasi muda, melalui konsep yang lebih modern dan mewah tanpa meninggalkan keaslian cita rasa Minang yang telah menjadi ciri khasnya.
Dengan desain interior yang kekinian dan suasana “fancy”, cabang Antasari Place dirancang khusus untuk menarik minat generasi muda, khususnya Gen Z. Vidi Ismanto, suami dari Hj. Melva Yulita, putri pendiri Sederhana (SA), menjelaskan strategi di balik konsep baru ini.
“Kami berupaya masuk dalam market Gen-Z dengan memasukkan sentuhan modern, fancy agar mereka nyaman dan berkesan makan di Restoran Padang Sederhana (SA),” ucapnya, Minggu (29/6/2025).
Vidi menambahkan bahwa perubahan suasana ini juga mengakomodasi tren media sosial saat ini. “Kita sedikit mengubah ambience yang membuat para Gen-Z itu nyaman untuk bisa makan di restoran Padang. Sekaligus lagi zamannya selfie, dia bisa selfie, dia bisa merasa proud atau bangga ketika dia makan di restoran kami,” ujarnya.
Suasana yang instagramable diharapkan dapat mendorong pengunjung untuk berbagi pengalaman mereka secara daring, menjadi strategi promosi yang efektif di era digital.
Inovasi Menu dan Fasilitas Lengkap
Tak hanya pada desain interior, inovasi juga merambah ke dalam daftar menu.
Restoran Padang Sederhana (SA) di Antasari Place kini menyajikan hidangan baru seperti burger rendang, over coffee, mango sticky rice, singkong Thailand, dan teh moringa. Menu-menu ini dihadirkan untuk menyesuaikan tren kuliner masa kini, namun tetap mempertahankan cita rasa autentik Minang. “Kita ada tambahan menu memang sedikit loncat ke Western atau ke barat sedikit, yaitu ada burger rendang yang memang autentik dari rendang yang kita buat,” jelas Vidi.
Untuk memenuhi kebutuhan berbagai segmen pelanggan, cabang Antasari Place dilengkapi dengan fasilitas VIP dan ruang meeting yang modern. Ruang-ruang ini dirancang untuk kenyamanan keluarga hingga kalangan bisnis, dilengkapi dengan TV yang dapat digunakan untuk presentasi atau diskusi. “Kami juga siapkan VIP atau meeting room yang memang confidence kami tawarkan mereka dengan kenyamanan dan kita siapkan juga TV yang bisa langsung bisa presentasi di situ,” tambah Vidi.
Cabang ini memiliki kapasitas tempat duduk yang luas, menampung lebih dari seratus pengunjung dengan area indoor, outdoor, smoking area, serta ruang VIP dan meeting room. “Capacity-nya mungkin kita bisa bikin ratusan lebih ya. Di dalam sini udah sekitar ada 75 dan akan kita tambah lagi sitting-nya. Kita juga siapkan ruang VIP karena itu menjadi favorit customer kita,” jelas Vidi, mencontohkan popularitas ruang VIP di cabang lain.
Berdiri sejak tahun 1972 berkat kerja keras H. Bustamam, Restoran Padang Sederhana (SA) kini telah memiliki lebih dari 200 cabang di seluruh Indonesia dan mancanegara. Di bawah kepemimpinan Hj. Melva Yulita, putri pendiri, restoran ini terus berkembang dan berinovasi.
Untuk menjaga standar dan keaslian rasa di seluruh cabangnya, Restoran Padang Sederhana (SA) tetap berkomitmen memproduksi sendiri bumbu inti yang digunakan.
“Untuk mempertahankan standar itu kita mempunyai produksi bumbu sendiri. Jadi semua Restoran Sederhana (SA) sangat connecting untuk bumbu yang kita provide buat mereka. Bahkan kita ada satu bumbu yang memang menjadi bumbu inti yang mostly semua menu kita taruh di bumbu itu tadi,” jelas Vidi.
Selain itu, kualitas bahan baku, kebersihan, dan nilai gizi setiap hidangan juga menjadi prioritas utama. “Kehadiran kami dilandasi oleh pemahaman mendalam tentang kebutuhan masyarakat akan hidangan yang baik, yang merupakan perpaduan antara resep khas yang selalu ditingkatkan kualitasnya, kebersihan, serta nilai gizi yang senantiasa dijaga,” tambahnya.
Restoran Padang Sederhana (SA) berkomitmen untuk terus memperluas jaringannya, baik di dalam negeri maupun luar negeri. Kolaborasi dengan berbagai pihak, seperti pengelola mal dan mitra bisnis, juga terus dilakukan untuk memperkuat posisi Sederhana (SA) sebagai pelopor masakan Padang di Indonesia.
“Restoran Padang Sederhana (SA) akan terus melakukan ekspansi di beberapa kota-kota di seluruh Indonesia bahkan mancanegara,” tutup Vidi.
Acara pembukaan ini turut dihadiri oleh pendiri Restoran Padang Sederhana (SA), H. Bustamam, beserta istri Hj. Fatimah, menegaskan kembali dedikasi keluarga terhadap warisan kuliner ini. (Herman Effendi)
